La hoja es un órgano principalmente encargado de la fotosíntesis y del intercambio gaseoso con el ambiente, ya que por los estomas se da la entrada de dióxido de carbono y la inevitable salida de vapor de agua. Su forma es altamente variable entre especies e incluso entre individuos con específicos, por lo que presenta una elevada plasticidad fenotípica, de acuerdo con las condiciones ambientales.

Tallos aéreos

En este capítulo estudiaremos la estructura básica de la hoja, así como las variaciones y las adaptaciones morfoanatómicas y funcionales más notables presentes en las hojas de las plantas modernas.